不要再亂吃！天天吃一營養品「竟致肝損傷」　世衛組織警告「一過量就危險」：很多人當養生聖品

在人類還在苦苦追求永生的時候，身體裡有一個器官，已經偷偷實現再生，甚至永生。

這個器官的再生和修復的能力有多強呢？

2025年8月的研究指出，即便這個器官被切除75%，很多小動物3週後就能恢復如初，而我們人類也只需要4個月的時間功能就可以恢復。

但可惜的是，即使它有如此強大的再生和修復能力，如果我們在生活中不注意這件事，就會嚴重損傷它的「超能力」。

這種爆紅全網的補品，謹慎使用

這種擁有再生和修復「超能力」的器官，就是肝臟。

肝臟之所以能再生，主要靠兩套機制：

✅肝細胞本身俱有很強的分裂能力，一旦損傷，就能像年輕細胞一樣快速複製，補齊缺口。

✅肝臟裡存在少量肝幹細胞，在嚴重損傷時可以分化成新的肝細胞。

相較之下，心臟和大腦等器官的細胞幾乎不會分裂，因此損傷後只能留下疤痕。所以肝臟之所以可以再生，就是因為肝細胞本身就具有強大的分裂和複製能力。

但是，生活中有一個隱密的傷肝元兇，過量服用它就會損傷肝臟的修復能力，但很多人卻把它視為補養聖品，它就是薑黃素！

2023年的研究指出，在美國，過量服用薑黃素引發肝損傷的事情日益嚴重。

此外，2023年澳洲的研究中也提到，截至2023年6月29日，澳洲治療用品登記冊（ARTG）已收到18起因過量服用薑黃補充劑而引發肝損傷的報告。

義大利和法國也有相關事件的報導。

薑黃素一直都是健康的補充品，而且，也被許多權威研究證實具有抗發炎、抗氧化、抗癌的功效，為什麼反而成為了傷肝的兇手？

上述研究也提到，其實就是吃的量太大，或是搭配了增加薑黃素生物利用率的食物：過量服用薑黃素，很可能會導致肝細胞在1-4個月後出現損傷。

✅吃的劑量太大：世界衛生組織的建議每日攝取量是200毫克以內，如果你覺得，薑黃素這麼健康的東西就該多吃，比如每天吃10克以上，這個量就容易導致肝損傷。

✅提高生物利用率：研究中指出，如果你在吃薑黃素補充劑的時候，和黑胡椒一起服用，20毫克的黑胡椒就會讓薑黃素的生物利用率提高20倍，這種過高的生物利用率就可能造成肝損傷。

說完了生活中隱藏的傷肝殺手，我們再來看看，是否有些食物能夠增強肝臟的再生修復能力？

確實有！有一種食物和一種飲品，就能夠透過微觀調控，增強肝臟的再生修復能力。

這種飲品，能夠增強肝臟的再生修復能力

這種飲品，其實起源於中國西藏。

這種飲品的創始人，最初是一位事業有成，但健康狀況極度堪憂的矽谷精英，為了改善自身健康，他來到中國西藏尋找健康密碼。

有一天他在爬山途中，有人給了他一碗藏民的傳統飲品酥油茶，喝完這碗酥油茶，他覺得神清氣爽，這種感覺他已經好久沒有過了。

結束西藏之旅回到家後，他對這碗酥油茶念念不忘，於是他開始製作改良版酥油茶，改良版的酥油茶幫他如願改善了健康狀況，助他成功減重了45公斤。

究竟是什麼飲品由酥油茶改良而來，不僅能輔助減重，還能增強肝臟的再生修復能力？

其實，這種飲品就是防彈咖啡。

為什麼防彈咖啡能夠增強肝臟的再生修復能力？

其實它的奧秘在於，喝一杯它，2小時之後，就能夠讓我們血液中的一種護肝元素－β-羥基丁酸的濃度增加300%。

研究中指出，注射β-羥基丁酸後的小鼠，肝臟重量比對照組增加30%。

那麼，防彈咖啡該怎麼做呢？小編也為大家準備了具體的製作方法。

防彈咖啡

【材料】

現磨咖啡豆、無鹽草飼奶油、椰子油。

【做法】

1.用2.5匙新鮮研磨的咖啡豆，用過濾水沖泡1杯（150～200 ml）咖啡，或使用濾掛式咖啡也可以。 

2、加約15毫升的椰子油。 

3.加15-30毫升的無鹽草飼奶油。

4.放入果汁機攪打30秒左右，直到看起來像泡沫狀的拿鐵，即可飲用。

【注意事項】

第一次飲用，可以少放油，之後再慢慢增加，以免過量攝取造成腹瀉。

如果你覺得防彈咖啡太油了，或是你本身就不愛喝咖啡，其實還有一類食物，也能增強肝臟的再生修復能力。

這類食物，常吃能增強肝臟再生修復能力

這類食物就是能夠活化粒線體的食物。

例如，在肝臟切除術後，肝臟粒線體的密度會增加40%。增多的粒線體能夠讓肝臟的能量產出增加，就像給搶修中的肝細胞插上了快充插頭，足夠它們快速分裂翻新。

更神奇的是，如果你不想吃，光看都能活化粒線體。

2024年發表在科學上的研究，就證實了這一點。德國馬克斯普朗克代謝研究所的科學研究人員在論文中透過實驗證明，我們看到美食的瞬間，下視丘內一組表達促黑皮質素的神經細胞，會在幾秒鐘內快速被活化。

隨後這些神經元會向肝臟發送準備訊號，讓肝臟提前做好接收營養素的準備。

當肝細胞接收到指令後，短短幾分鐘內，肝細胞內的粒線體就會立刻改變形態，迅速進入工作狀態。